酸菜包

從麵粉發酵到分割成團，包裹著餡料，再經由二次發酵，進入油鍋炸至金黃酥脆。

由於在油鍋完成最終發酵，期間產生的發酵氣體，一方面膨發定型一方面排氣防止油再進入麵包體內。所以瀝完油後，再入口時，就不會感到油膩。